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干笋香菇红烧肉


2022-03-19 10:41:07 红烧肉的做法



STEP1、干笋,干香菇提前一天煮开5分钟,泡一晚上。中途可换水一次,不换也行。

干笋香菇红烧肉

STEP2、肥瘦相间的五花肉,烧皮去毛,洗干净切块。

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STEP3、可以先横切成厚度适中的大块,在竖着切成3小块。

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STEP4、花椒,辣椒,八角,大料,大蒜,老姜这几样必备。其余的香料你家有什么就放什么。

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STEP5、菜籽油烧热,放入所有香料,快速翻炒,倒入五花肉。

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STEP6、炒到肉出油,放料酒,冰糖,酱油,醋,继续翻炒。

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STEP7、炒到这个火候,肉上色,边上有点焦黄,倒入冬笋香菇

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STEP8、继续翻炒均匀,放盐。

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STEP9冬笋比较吃水,加水,刚好淹过。

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STEP10、大火开后,转小火,烧大约15分钟20分钟,试一下盐味合适,就可以了。有需要的可以加点鸡精。

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