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减脂期-黑全麦吐司口感好低热量


2022-03-19 10:41:07 其他家常菜做法



STEP1、把除了黄油以外的所有材料倒在盆里,揉成光滑的面团。

STEP2、然后把黄油加进去,继续揉。

STEP3、等黄油已经基本融合进去之后,开始摔打面团。

STEP4、抓住面团的一头,不停的摔打出去,大概摔打出去六七次,面团会越来越长,然后对折,握住对折起来的那一头,继续摔打出去。重复这个动作…我一共摔打了15分钟

STEP5、撑开面团看看,有没有开始出筋膜,差不多看到有出厚筋膜就差不多了。(如果你追求完美不怕累,你可以继续摔)

STEP6、盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至2倍大。我这里温度26度,如果你那里冷,你可以温水发酵,或者烤箱里发…

STEP7、发好后,揉面排气。然后分成4等份(因为我的模具不是标准的吐司模具,比较长。标准的模具分三份就可以哈,擀开,卷起来,然后放进模具里。

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STEP8、然后开始二发,二发我发了30分钟,因为模具身材细长,满出来了

STEP9、烤箱170度预热10分钟,然后170度上下火中层30分钟。中途上色满意后加锡纸盖一下哦…

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STEP10、出炉啦,好香好香呀…

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STEP11、冷藏可以保存一周,冷冻可以保存一个月

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STEP12、切片后,内部组织还是很诱人的。

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STEP13、这是之前加了核桃的,夹了安格斯牛肉饼的三明治

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STEP14、大满足!

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