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蒸卷-胡萝卜木耳豆腐


2022-03-19 10:41:07 豆腐的家常做法



STEP1、将高筋面粉放入大盆里,酵母粉用温水和开

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP2、酵母粉水

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP3、将酵母水和面混合均匀,酵母水要慢慢往面粉里面加,边揉面边加水哦,揉好的面团

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP4、盖上盖子醒发,大概两倍大,都是气泡的样子,这样面团就OK了

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP5、我的胡萝卜比较小,所以用了6个,可以适当调整。将豆腐切小丁,胡萝卜切丝,木耳切丝,个,加入食用油,食盐,鸡精,十三香搅拌均匀备用

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP6、揉面,主要是为了排气,气泡排出之后,如上图,用擀面杖擀成薄片

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP7、然后铺上步骤5的食材,卷起,卷得紧凑一点

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP8、卷好之后,切成均匀的小菜卷,锅中放水烧开,上锅蒸25分钟

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

STEP9、完成面皮劲道,菜馅儿软糯,喜欢吃蒜汁,或者油醋汁的小伙伴可以再调个汁来蘸着吃哦_

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

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