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啤酒鸡翅根


2022-03-19 10:41:07 鸡肉的家常做法



STEP1鸡翅根一块剁成三块,这样比较好入味。剁好后清水洗一下表面血水,下锅,锅中坐水放入姜片3-4片,花椒7-8粒。再倒入一些料酒去腥。

啤酒鸡翅根

STEP2、等到血沫煮出来,用筷子搅动锅中间的水,血沫就会散到锅边,再从中取出鸡块鸡块在流水下清洗,冲去表面血沫。

啤酒鸡翅根

STEP3、洗锅后加入花椒,蒜子,姜片,加点植物油煸香最好的状态是花椒稍微有点糊的感觉。然后倒入鸡块煸炒。再加入豆瓣酱2勺,勺,勺。稍微控干水分,加入热水没过鸡块。开中火烧至微干。

啤酒鸡翅根

STEP4、第一次热水干过后,夹一块肉尝下咸淡。第二次加入的啤酒刚好没过鸡块。然后烧干就可以吃啦。会有啤酒香味哦。

啤酒鸡翅根

STEP5、出锅啦。

啤酒鸡翅根

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