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红烧肉


2022-03-19 10:41:07 红烧肉的做法



STEP1、五花肉洗干净切块,入锅

红烧肉

STEP2、炒变色放入葱姜蒜桂皮香叶八角之类干的大料的,继续炒把油煸出来

红烧肉

STEP3、把肉往锅边刨开,中间留个位置放点油放入冰糖或者白砂糖,炒糖色

红烧肉

STEP4、炒出焦糖色后,把肉和糖色翻拌均匀

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STEP5、倒入老抽生抽等调料,继续翻炒均匀!再适量放点盐

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STEP6、倒入开水,我喜欢适当倒点醋(肉更容易软烂)大火烧开后转小火慢炖40分钟左右

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STEP7、最后开盖开大火收汁,一定要不断翻炒防止糊锅

红烧肉

STEP8、最后完成,开吃吧

红烧肉

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