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鲜鲜的豆瓣豆腐汤


2022-03-19 10:41:07 豆腐的家常做法



STEP1、虾洗净,虾头留着,虾身剥壳备用,可放点葱姜腌制片刻。基围虾海虾都可,随意,一般我的冰箱里总会有一些冻的海虾或基围虾备用,经常会成为菜肴的点睛之笔。

鲜鲜的豆瓣豆腐汤

STEP2、嫩豆腐切块,蚕豆瓣备好。

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STEP3、锅里少许油,放姜片,把虾头放进去煸,可用铲子挤压虾头,煸出红油。

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STEP4、待虾油出后,放水和蚕豆瓣,煮一会儿。

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STEP5、煮开后,放入嫩豆腐,最后放入腌渍好的虾仁

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STEP6虾仁不要烧得太老,出锅前加一点盐调味即可,虾头捞出扔掉。

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