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幸福红烧肉


2022-03-19 10:41:07 红烧肉的做法



STEP1、五花肉切块后冷水下锅,放入两片姜片、十颗花椒粒和一勺料酒,大火烧开焯水5分钟,此步骤为了去腥并去除血末

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STEP2、焯水后的五花肉放入锅中小火煎制,双面都有少许金黄色泽即可,此步骤为了煎出多余油脂防止油腻

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STEP3、锅中加入煎好的五花肉,放入5颗蒜、3片姜片、2片香叶、2颗冰糖和干辣椒段小火翻炒3分钟

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STEP4、然后放入切好的洋葱,加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油后大火翻炒1分钟

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STEP5、锅中加入开水,水量盖过食物,放入1颗八角和小葱结,盖上盖大火焖煮45分钟

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STEP6、最后掀开盖大火收汁即可

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