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海绵蛋糕


2022-03-19 10:41:07 蛋糕的做法



STEP1、1.10克红茶放入无水无油主锅10秒速度10打两次

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STEP2、2.用面粉筛筛出红茶粉备用

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STEP3、3.打好红茶主锅不用洗,直接插上蝴蝶棒,放鸡蛋,放25克,15分钟40度速度4打发,分钟6滴柠檬汁

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STEP4、4.打发时间,我们把牛奶和玉米油用蛋抽搅拌至充分乳化,再加入筛好的红茶粉,一起搅拌均匀备用!

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STEP5、5.15分钟打好后,用牙签插在上面检验是否打发好,牙签不往下沉不倒就代表完成啦,预热烤箱170度

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STEP6、6.筛入80克粉(60克低筋和20克玉米淀粉)倒入乳化液体(倒入前再次搅拌几下)15秒速度3混合

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STEP7、7.倒入混合好的糊(8寸),放烤箱中下层170度35-40分钟,看自己烤箱脾气哦,上色可快速的盖烘培纸以免上色太深

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STEP8、8.烤完拿出倒扣在冷却架上,凉了再脱模(脱模要温柔哦)

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STEP9、9.有没有戚风的感觉

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