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成功卤肉饭


2022-03-19 10:41:07 其他家常菜做法



STEP1、五花肉细细的切成臊子(就是很小的肉丁)。

成功卤肉饭

STEP2、洋葱切小丁

成功卤肉饭

STEP3、土豆切小丁

成功卤肉饭

STEP4、香菇切小丁

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STEP5、鸡蛋煮熟剥皮。

STEP6、调汁,普通瓷勺5勺白酒3勺鲜味酱油(味极鲜,一品鲜那种,可也可以生抽代替)1勺老抽,搅匀备用

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STEP7、不粘锅直接倒入五花肉

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STEP8、加入10颗冰糖

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STEP9、大火煸炒至五花肉出油,颜色变深。

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STEP10、如果你的五花肉很瘦不易出油,可入1瓷勺油。

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STEP11、五花肉出油上色后,入洋葱丁,转中火煸炒

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STEP12、煸炒至完全变透明,出香味,入香菇丁。如果你懒也可以洋葱香菇一起放入炒,差不多。

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STEP13、加入大量的开水,大概是食材5倍的量

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STEP14、入调好的酱汁,搅匀。

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STEP15、加入煮好的鸡蛋

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STEP16、2颗八角

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STEP17、大火烧开后转小火,盖上盖子,炖30分钟。

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STEP18、时间到,打开盖子,尝尝味道,不够咸可加盐,不够甜可加糖。

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STEP19、入土豆丁,盖上盖子,再小火炖10分钟。

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STEP20、出锅,好香啊,没有失败的空间。

成功卤肉饭

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