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牛肉松


2022-03-19 10:41:07 牛肉的家常做法



STEP1、准备好所有食材

牛肉松

STEP2牛肉顺着纹路切成筷子粗的条状备用

牛肉松

STEP3牛肉丝和姜片、花椒、八角、料酒放入主锅,加入700g清水,25分钟/温度120度/反转小勺

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STEP4、煮好的牛肉丝捞出姜片和香料,淘洗干净晾凉,沥干水分放入主锅

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STEP5、10-15秒/反转4打成细丝状,想要再细一点可以2秒2秒

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STEP6、倒入20g生抽

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STEP7、倒入15g老抽

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STEP8、加入40克细砂糖

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STEP9、最后倒入25g橄榄油

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STEP10、盖上盖子,30分钟/温V/反转2.5,全程打开量杯(如果中途卡住刀头,反转3或用筷子拨一下)

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STEP11、香味儿扑鼻

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STEP12、再来一张

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STEP13、蘸馒头、面包蛋糕都安逸

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