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奶油糖霜纸杯蛋糕


2022-03-19 10:41:07 蛋糕的做法



STEP1、把低筋面粉、泡打粉、苏打粉,混合过筛备用

STEP2、黄油室温软化后,分次加入红砂糖,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大)

STEP3、分次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀(每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后,再加下一次)

STEP4、搅拌均匀后,应该是细腻光滑的样子,不会出现蛋油分离

STEP5、倒入牛奶,以及过筛后的面粉

STEP6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒

STEP7、在烤模中放好纸杯,把拌好的面糊倒入至7-8成满

STEP8、放入预热好的烤箱,中层,上下火,烤焙约15-20分钟

STEP9、黄油室温软化后,用搅拌器打发至颜色发白、表面光滑、体积稍微膨大

STEP10、加入过筛后的糖粉,先用低速混合,再用中速搅打均匀

STEP11、加入奶油,拌匀;分装入碗,分别挤入不同的食用色素,调成各种颜色

STEP12、将奶油糖霜装入裱花袋,往冷却的蛋糕的表面挤上造型,撒上棉花糖、软糖,即可

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