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厨房小白也能百分百成功的香浓牛奶酱


2022-03-19 10:41:07 牛肉的家常做法



STEP1、食材很简单,都准备好。

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STEP2、把淡奶油、牛奶、白砂糖、盐,四个材料统统倒到锅子里面,开中火。准备好刮刀,开始冒泡泡了就用刮刀慢慢搅拌。煮奶一定要守着,很容易噗的嘛,你们都懂

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STEP3、我喜欢用康宁这个玻璃锅来熬酱,导热很快,透明的也好观察状态,安利一波煮大概两分钟左右,就沸腾啦沸腾了就马上转中偏小火,只要冒着泡泡就可以。而且!一定要一直一直一直拿刮刀搅拌,注意散热!!!否则,随时biu起来一根一根的奶,小心烫伤呀!

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STEP4、保持刮刀搅拌熬煮20分钟左右,奶液就开始变得浓稠了。但不会特别浓,稍微有点稠,但还是能轻松流动的状态。

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STEP5、加入1/4小勺的香草精,搅拌均匀就可以关火了。我这次用的是自己拿朗姆酒泡的香草,好玩

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STEP6、装瓶,立马关盖子就可以了(我是为了拍照啦,稍微凉一点就放冰箱保存。

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