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干贝肉末蒸豆腐


2022-03-19 10:41:07 豆腐的家常做法



STEP1、把8g干贝提前放入清水中泡软。无论是干贝,还是香菇、虾皮等干货,都是提鲜增香的好食材,在做蒸菜时都可以加一点,会让菜肴更加美味诱人。

干贝肉末蒸豆腐

STEP2、泡软后撕成小丝。

干贝肉末蒸豆腐

STEP3、400g内酯豆腐切小块后备用。内酯豆腐除了不能补钙外,在营养价值上和南北豆腐(即嫩豆腐和老豆腐)相差无几,并且口感更嫩,做这道菜非常合适。

干贝肉末蒸豆腐

STEP4、接着将100g前腿肉细细剁碎。

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STEP5、热锅少油,将蒜末和姜末倒入炒香。

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STEP6、然后倒入肉糜,中小火翻炒至肉糜完全变白。

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STEP7、再调入2g老抽和1g盐,翻炒至肉糜均匀上色。调味品的用量请根据宝宝年龄和口味进行调整。如果给1岁左右的宝宝品尝这道菜的话,可以省去调味。

干贝肉末蒸豆腐

STEP8、炒好后的肉糜铺在豆腐上。

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STEP9、再加入干贝丝。

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STEP10、冷水上锅,水开后大火继续蒸8分钟左右。

干贝肉末蒸豆腐

STEP11、出锅后撒上葱花,上桌吧!

干贝肉末蒸豆腐

STEP12、完成

干贝肉末蒸豆腐

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