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香煎老豆腐


2022-03-19 10:41:07 豆腐的家常做法



STEP1、老豆腐切厚片;蒜苗择洗干净,斜刀切段;小米辣洗净切小段备用

香煎老豆腐

STEP2、炒锅加猪油(猪油煎豆腐会更香更酥喔,不喜欢的可以换成素油)

香煎老豆腐

STEP3、下豆腐块煎至豆腐金黄,再翻面

香煎老豆腐

STEP4、煎至豆腐两面金黄酥香

香煎老豆腐

STEP5、把豆腐推至一边,利用锅里的油把蒜白的部分煸香(如果锅里的油比较多的话,可以盛一部分出来,只留一点底油即可)

香煎老豆腐

STEP6、加高汤、蚝油、生抽、糖、胡椒粉大火烧开转小火煮至收汁(约3-5分钟)

香煎老豆腐

STEP7、起锅前,下蒜苗绿叶的部分和小米辣(不吃辣,可不加)拌炒均匀,淋几滴香油更香

香煎老豆腐

STEP8、这是非常家常的豆腐做法,没有肉,却比吃肉还过瘾

香煎老豆腐

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