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绝味蒜香烤肉酱排骨


2022-03-19 10:41:07 排骨的家常做法



STEP1、准备好仔排洗温水洗干净漂1小时,除去血水,沥干水分备用。

绝味蒜香烤肉酱排骨

STEP2、仔排倒入密封袋,倒入准备好的蒜蓉和姜丝。再加3勺烤肉酱3勺生抽1勺蚝油。

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STEP3、我用的大喜大的原味烤肉酱,喜欢别的口味的也可以加别的试试。

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STEP4、封口袋封好,捏捏均匀,放冰箱腌制一晚。

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STEP5、锅里多倒点油,能把排骨淹没2/3即可,油烧到8成熟。开小火,把排骨一个个夹到油锅里炸,一面炸到焦黄,再翻面炸另外一面。

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STEP6、差不多5分钟之后,把排骨夹出来,关火。

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STEP7、5分钟后,等排骨稍微凉一下,把油锅烧热,下排骨继续复炸2分钟,让外皮更酥脆,捞出来备用。

STEP8、青椒,红椒,芹菜茎和洋葱斗切丁,另外起锅倒入一勺橄榄油烧热,把这些蔬菜丁都下去煸炒一分钟,撒点孜然和黑胡椒粉和少许盐。(图片忘拍了)

STEP9、最后一步:倒入炸好的排骨翻炒几下,撒点黑胡椒粉。

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