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笋干红烧肉


2022-03-19 10:41:07 红烧肉的做法



STEP1、五花肉切小方块,焯水后锅里下少许油,小火煸炒出油,火太大容易外溅

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STEP2、炒至有些许黄焦

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STEP3、把肉盛出或放旁边,加入冰糖炒糖色

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STEP4、糖色炒好后,下肉一起炒,加入蒜和八角炒香,一两分钟吧

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STEP5、下笋干翻炒均匀,大约一分钟后加入盐和生抽翻炒

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STEP6、翻炒大约2分钟,加水煮,水量大约淹没笋干。盖上锅盖大火焖煮大约10分钟(期间要注意查看水量,翻炒一两次)

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STEP7、大火焖煮入味期间,注意翻炒,水分不多时开盖翻炒收汁,装盘。有吃鸡精,味精调料的朋友可以加入适量鸡精。

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